7月26日至27日，日前，由中国畜产品加工研究会主办，葡京娱乐城官方网站 、河南省肉制品加工与质量安全控制重点实验室承办的第十届中国肉类科技大会在郑州隆重召开。此次大会以“肉类科技与安全”为主题，以“科技提升，共谋发展”为宗旨，通过主题报告、专题报告、研究生论坛、POSTER展示等形式进行了深入的研讨和交流。
        南京农业大学校长周光宏，吉林农业大学副校长胡耀辉，河南科技葡京娱乐城 副院长刘兴友，河南农业大学副校长张全国，河南省科学技术厅农村处处长巴书平等出席大会。来自国内外103所高校和企业的300余名知名肉品专家学者参加了大会。
        张全国致欢迎词，代表学校向大会的召开表示热烈祝贺，向各位专家学者表示热烈欢迎。他向与会专家学者介绍了我校基本情况，特别是悠久的办学历史以及食品等相关学科的发展建设情况。
        南京农业大学校长、中国畜产品加工研究会会长周光宏教授作首场报告，从历史的眼光和哲学的高度，以大量图片形式阐述了我国传统肉制品的发展历程和科技进展，对肉类科技的发展具有重要指导意义。
        国内外知名肉品专家熊幼翎教授、罗欣教授、JOSEF教授和赵改名教授分别就肉品蛋白质氧化、肉制品保水特性、奥地利食品法典以及肉制品质构客观评价等方面做了大会主题学术报告。此外，11位高校专家、5位企业代表以及11位研究生等分别就我国肉类行业发展面临的问题、机遇和挑战，展示了我国肉类科学研究的进展和成果。