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2024年以前发表代表性EI论文情况统计
发布时间：2022-08-24 16:52 浏览次数：
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序号 |
论文题目 |
第一作者 |
通讯作者 |
期刊名称 |
发表时间（年、卷、期、页码） |
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1 |
不同热处理方式对小麦粉特性及其蒸饼品质的影响 |
艾志录 |
杨勇 |
农业工程学报 |
2024,40(07):317-324. |
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2 |
碳化钒免疫层析法检测玉米中T-2毒素 |
罗昌伟 |
补彤 |
食品科学 |
2024,45(19):227-234. |
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3 |
基于乳液的植物多酚封装体系及其在食品工业中应用的研究进展 |
王楠 |
黄现青 |
食品工业科技 |
2024,45(07):352-359. |
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4 |
糯米粉品种对湿法速冻汤圆品质的影响 |
黄忠民 |
潘治利 |
中国食品学报 |
2024,24(07):308-320. |
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5 |
冰温贮藏期间淀粉添加对水滑肉品质的影响 |
柳艳霞 |
赵改名 |
农业工程学报 |
2024,40(08):290-298. |
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6 |
亚麻籽粉对面条品质和消化特性的影响 |
王贝贝 |
马燕 |
食品工业科技 |
2024,45(18):72-79. |
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7 |
磁场辅助冻结对汤圆粉团品质的影响 |
潘治利 |
黄忠民 |
中国食品学报 |
2024,24(03):139-148. |
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8 |
基于荧光共振能量转移效应的荧光传感器在真菌毒素检测中的应用 |
卢美君 |
宋莲军 |
食品科学 |
2024,45(11):293-300. |
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9 |
铬（Ⅲ）参与调控机体糖脂代谢的作用机制研究进展 |
李倩 |
宋莲军 |
食品工业科技 |
2024,45(22):397-405. |
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10 |
牛乳过敏及其降敏技术研究进展 |
张秋会 |
王小鹏 |
食品科学 |
2024,45(18):315-325. |
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11 |
口腔摩擦学在食品口腔加工中的应用 |
林顺顺 |
李梦琴 |
中国食品学报 |
2023,23(11):457-464. |
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12 |
淀粉水凝胶体系水分分布规律分析 |
林顺顺 |
李梦琴 |
食品科学 |
2023,44(20):227-235. |
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13 |
糯米面团中金黄色葡萄球菌生长预测模型的构建 |
冻梓杰 |
索标 |
食品科学 |
2023,44(22):133-138. |
|
14 |
褪黑素调控果蔬采后保鲜研究进展 |
宋聪慧 |
詹丽娟 |
食品科学 |
2023,44(03):228-236. |
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15 |
自然发酵腊肉中细菌的分离鉴定及其发酵特性 |
张秋会 |
祝超智 |
中国食品学报 |
2023,23(07):161-168. |
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16 |
基于顶空气相离子迁移色谱对鸭肉腥味特征物质的鉴定 |
赵改名 |
祝超智 |
食品科学 |
2023,44(04):247-255. |
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17 |
基于顶空气相离子迁移色谱对鸭肉腥味特征物质的鉴定 |
赵改名 |
祝超智 |
食品科学 |
2023,44(04):247-255. |
|
18 |
胡萝卜抗冻蛋白对亚冻结下冻融面团品质的影响 |
张艳杰 |
范会平 |
农业工程学报 |
2022,38(23):258-265. |
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19 |
燕麦抗冻蛋白对冻藏期间速冻饺子皮品质的影响 |
张艳杰 |
艾志录 |
农业工程学报 |
2022,38(02):316-322. |
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20 |
基于模拟体系研究甘薯/马铃薯淀粉体外消化特性及结构变化 |
范会平 |
艾志录 |
中国食品学报 |
2022,22(08):61-68. |
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21 |
肉类蛋白质消化性影响因素研究进展 |
祝超智 |
赵改名 |
食品科学 |
2022,43(21):349-357. |
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22 |
磁场辅助冻结对冷冻熟制面条品质的影响 |
潘治利 |
艾志录 |
农业工程学报 |
2022,38(14):312-318. |
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23 |
不同物理形态淀粉胶凝体系的建立 |
林顺顺 |
李梦琴 |
中国食品学报 |
2022,22(11):114-122. |
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24 |
热激对产气荚膜梭菌芽孢内膜蛋白理化特性的影响 |
张园园 |
李苗云 |
食品科学 |
2022,43(18):152-158. |
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25 |
烟熏液的形成与应用 |
王飞 |
黄现青 |
中国食品学报 |
2022,22(09):386-397. |
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26 |
高温肉制品杂环胺防控及体内代谢调控研究进展 |
薛桂中 |
宋莲军 |
食品科学 |
2022,43(13):256-266. |
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27 |
基于SERS技术的基底增强效应对比及食源性芽孢快速检测 |
田家齐 |
朱瑶迪 |
农业工程学报 |
2022,38(20):257-265. |
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28 |
夏南牛不同部位加工特性及牛肉干加工适宜性评价 |
赵改名 |
祝超智 |
食品科学 |
2021, 6, 22: 1-5 |
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29 |
γ-聚谷氨酸对冻藏谷蛋白水合及结构的影响 |
谢新华 |
|
中国食品学报 |
2021, 21(1): 223-229 |
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30 |
γ-聚谷氨酸对冻藏面团及馒头品质的影响 |
谢新华 |
|
食品科学 |
2021, 41(22): 22-27 |
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31 |
产气荚膜梭菌在食品中的危害及其控制研究进展 |
任宏荣 |
李苗云 |
食品科学 |
2021, 42(07): 352-359 |
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32 |
冻藏条件对速冻黑芝麻汤圆品质的影响及预测模型构建 |
雷萌萌 |
黄忠民 |
中国食品学报 |
2021 |
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33 |
深度共熔溶剂预处理木质纤维素生物质研究进展 |
董艳梅 |
安艳霞 |
化工进展 |
2021, 40(03): 1594-1603 |
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34 |
不同复合磷酸盐添加量下牛肉糜理化特性研究 |
赵改名 |
祝超智 |
农业机械学报 |
2020, 51(09): 337-343 |
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35 |
滚揉腌制对牛肉盐水火腿品质的影响 |
赵改名 |
祝超智 |
食品科学 |
2020, 41(15): 72-78 |
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36 |
肽聚糖对肉制品中产气荚膜梭菌芽孢萌发率影响及预测 |
朱瑶迪 |
李苗云 |
农业工程学报 |
2020, 36(04): 287-293 |
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37 |
冷却鸡胸肉脉冲强光杀菌参数试验优化 |
黄现青 |
黄现青 |
农业机械学报 |
2019, 50(2): 333-339 |
|
38 |
加水量对面筋蛋白水分分布及结构的影响 |
谢新华 |
|
农业机械学报 |
2019, 50(6): 365-371 |
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39 |
RpoE缺陷对甲型副伤寒沙门氏菌在肉制品加工中热失活特性的影响 |
王亚飞 |
李苗云 |
中国食品学报 |
2019, 19(03): 148-152 |
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40 |
肉制品加工中脂肪对甲型副伤寒沙门氏菌rpoE的应激特性 |
王亚飞 |
李苗云 |
中国食品学报 |
2019, 19(04): 155-160 |
|
41 |
精油对熟制鸡胸肉中产气荚膜梭菌抑制效果预测模型研究 |
李苗云 |
李苗云 |
农业工程学报 |
2019, 35(09): 315-320 |
|
42 |
模式体系谷氨酸-葡萄糖美拉德反应程度研究 |
张凤梅（学） |
柳艳霞 |
中国食品学报 |
2019, 19(3): 49-59 |
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43 |
可溶性糖介导的荧光照射延缓鲜切西兰花(Brassica oleracea var. italica)衰老黄化研究 |
张翠翠 |
詹丽娟 |
食品科学 |
2019, 40(9): 207-212 |
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44 |
荧光和发光二极管（LED）辐射技术调控果蔬采后抗氧化性及其机制研究进展 |
马亚丹 |
詹丽娟 |
食品科学 |
2019, 40(5): 276-281 |
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45 |
γ-聚谷氨酸对面筋蛋白冻藏稳定性的影响 |
谢新华 |
|
农业机械学报 |
2018, 49(7): 369-375 |
|
46 |
抗冻蛋白对预发酵冷冻面团中蛋白质特性及水分状态的影响 |
姬成宇 |
李梦琴 |
食品科学 |
2018, 39(12): 53-59 |
|
47 |
不同冻藏温度条件下速冻汤圆品质变化及其机制 |
潘治利 |
黄忠民 |
农业工程学报 |
2018, 34(21): 304-310 |
|
48 |
不同类型酿酒酵母对荷叶饼品质的影响 |
潘治利 |
艾志录 |
食品与发酵工业 |
2018, 44(12): 144-149 |
|
49 |
不同冻藏温度条件下速冻汤圆品质变化及其机制 |
潘治利 |
黄忠民 |
农业工程学报 |
2018, 34(21): 304-310 |
|
50 |
马铃薯淀粉糊化和凝胶特性与土豆粉品质的关系 |
潘治利 |
艾志录 |
食品科学 |
2017, 38(5): 197-201 |
|
51 |
不同品种小麦粉的粉质特性对速冻熟制面条品质的影响 |
潘治利 |
艾志录 |
农业工程学报 |
2017, 33(03): 307-314 |
|
52 |
马铃薯淀粉糊化和凝胶特性与马铃薯粉品质的关系 |
潘治利 |
艾志录 |
食品科学 |
2017, 38(05): 197-201 |
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53 |
基于高光谱图像和激光共聚焦显微镜技术快速测定猪肉嫩度 |
朱瑶迪 |
邹小波 |
中国食品学报 |
2017, 17(11): 239-244 |
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54 |
主食馒头专用小麦粉最佳品质指标范围分析 |
张剑 |
艾志录 |
食品科学 |
2016, 37(11): 30-36 |
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55 |
酵母对冷冻面团发酵特性及馒头品质的影响 |
范会平 |
艾志录 |
农业工程学报 |
2016, 32(20): 298-305 |
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56 |
利用低场核磁共振技术分析冬瓜真空干燥过程中的内部水分变化 |
李娜 |
李瑜 |
食品科学 |
2016, 37(23): 84-88 |
|
57 |
主食馒头专用小麦粉最佳品质指标范围分析 |
张剑 |
艾志录 |
食品科学 |
2016, 37(11): 30-36 |
|
58 |
不同小麦品种醇溶蛋白的组成与速冻水饺面皮质构特性的关系 |
潘治利 |
艾志录 |
农业工程学报 |
2016,(4): 242-248 |
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59 |
冷冻熟制面条保温加热及速冻节能加工工艺 |
潘治利 |
艾志录 |
农业工程学报 |
2015, (6): 311-318 |
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60 |
反复冻融对麦谷蛋白结构及其功能性质的影响 |
潘治利 |
艾志录 |
中国食品学报 |
2015, 15(9): 47-53 |
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61 |
枣多糖和黄酮抗氧化互作效应研究 |
艾志录 |
王娜 |
现代食品科技 |
2015, 31(11): 86-91 |
|
62 |
纳米氧化镁对单核细胞增生李斯特菌的抑制作用 |
索标 |
艾志录 |
现代食品科技 |
2015, 31(12): 161-165 |
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63 |
红枣多糖初步纯化及其对体外抗凝活性的影响 |
王娜 |
艾志录 |
中国食品学报 |
2015, 15(10): 141-146 |
|
64 |
冷冻胁迫对金黄色葡萄球菌亚致死及clfA，msrR毒力基因转录的影响 |
索标 |
艾志录 |
中国食品学报 |
2015, 15(11): 154-159 |
|
65 |
热处理对中华猕猴桃软化的影响 |
庞凌云 |
|
中国食品学报 |
2015, 15(9): 186-191 |
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66 |
液氮冷媒介质对速冻饺子冻裂率的影响 |
黄忠民 |
王娜 |
农业工程学报 |
2015, 31(14): 278-283 |
|
67 |
基于低场NMR技术对速冻汤圆粉团持水性能的研究 |
艾志录 |
潘治利 |
中国食品学报 |
2014, 14(1): 178-183 |
|
68 |
甜菜碱对金黄色葡萄球菌生长的影响及其抑制模型的建立 |
黄忠民 |
索标 |
中国食品学报 |
2014, 14(10): 42-48 |
|
69 |
蒜蓉烤肠中枯草芽孢杆菌的溯源 |
陈晓 |
黄现青 |
中国食品学报 |
2014, 3: 161-169 |
|
70 |
钙和热处理对青椒贮藏品质的影响 |
庞凌云 |
|
中国食品学报 |
2013, 13(1): 112-117 |
|
71 |
淀粉-脂类复合物对稻米淀粉黏滞特性的影响 |
谢新华 |
|
中国食品学报 |
2013, 13(8): 91-95 |
|
72 |
冻结速率对面团品质的影响 |
黄忠民 |
潘治利 |
中国食品学报 |
2013, 13(10): 92-96 |
|
73 |
冻结速率对面团品质的影响 |
黄忠民 |
潘治利 |
中国食品学报 |
2013, 13(10): 92-96 |
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74 |
棕榈酸、油酸对糯米淀粉热特性的影响 |
艾志录 |
黄忠民 |
食品科学 |
2013, 34(21) :20-23 |
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75 |
灰枣多糖大孔径树脂提纯工艺优化 |
王娜 |
艾志录 |
农业工程学报 |
2012, 28(21): 287-293 |
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76 |
BP神经网络结合有效积温预测速冻水饺变温冷藏货架期 |
潘治利 |
艾志录 |
农业工程学报 |
2012, 28(22): 276-281 |
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77 |
有机RFID标签在动物食品溯源中的应用前景 |
赵秋艳 |
宋莲军 |
农业工程学报 |
2012, 28(8): 154-158 |
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78 |
大豆品种与腐竹品质之间的相关性研究. |
宋莲军 |
张莹 |
食品科学 |
2011, 32(7): 65-68 |
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79 |
一株玉米肠致腐菌的16S rDNA 鉴定及其防腐剂复配优化 |
黄现青 |
黄现青 |
中国农业科学 |
2010, 43(24): 5112-5120 |
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80 |
微波提取法对樱桃、猕猴桃和枸杞多糖特性的影响 |
范会平 |
廖小军 |
农业工程学报 |
2009, 25(10): 355-360 |
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81 |
复合防腐剂对鲜奶品质变化的影响 |
潘治利 |
艾志录 |
食品科学 |
2009, 30(23): 74-78 |
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82 |
冷却猪肉不同贮藏温度的货架期预测模型 |
李苗云 |
李苗云 |
农业工程学报 |
2008, 4: 235-239 |
|
83 |
枯草芽孢杆菌fmbJ产脂肽抑制点青霉效果及其桃防腐试验 |
黄现青 |
黄现青 |
农业工程学报 |
2008, 24(1): 263-267 |
|
84 |
大枣花生乳配方及工艺的优化研究 |
潘治利 |
艾志录 |
食品科学 |
2007, 28(9): 312-314 |
