郑州市营养与健康食品重点实验室依托省级重点学科平台、新地-农大食品葡京娱乐城 花生制品联合研发中心、河南农大农产品质量与安全控制工程技术研究中心等平台，经过优化人员结构和设备配置，并吸纳河南省优秀企业的优势技术资源组建而成。该实验室目前拥有一支由16名固定人员组成的营养与健康食品科研团队，其中高级职称 13 名，博士生导师 4 名、硕士生导师 12 名，具有硕士以上学历者共 16 名，其中博士学位 12 名。
       实验室致力于在食品营养因子资源开发与创新、食品中危害物识别、加工过程中营养与安全调控、特种植物资源集成利用等重大基础理论和产业共性关键技术上取得创新和突破，通过持续创新提升我省食品产业的营养健康保障能力，全面提高我省农产品加工业的技术研究水平和科研开发能力，促进科研成果转化，使该重点实验室成为我省农产品加工业的科研主阵地和高级技术人才培训基地，为我省从食品大国向食品强省转型提供坚实的技术支撑为目标。团队先后主持或参与 “十三五”、“十四五”国家重点研发专项、河南省重点研发项目、河南省花生产业体系项目、河南省科技攻关及多项企业横向合作项目，累计30余项。已完成科研成果10项，制定地方标准、团体标准等6项，授权或申请专利15项，软件著作权4项，主编/参编专著和教材10余部，发表论文130余篇，其中SCI、EI收录30余篇。
       该重点实验室主要聚焦三大方向：
      （1）方向一：食品营养因子资源高值利用
      （2）方向二：食品营养安全与控制
      （3）方向三：新型营养健康食品创制与开发
       实验室主任：王娜
       实验室副主任：任红涛、余秋颖